DZICZYZNA – aromatyczny smak lasu

Zanim ludzkość udomowiła zwierzęta na porządku dziennym były polowania na zwierzynę łowną. Nawet gdy nauczono się hodować zwierzęta dziczyzna nadal pozostawała uzupełnieniem diety. Mało kto jednak wie, że dziczyzna uważana była za afrodyzjak. Takie szczególne właściwości przypisywano np. jeleniom i dzikiemu ptactwu, zwłaszcza kuropatwom i bażantom. Należało podawać je pieczone, podlane sosem, w którego skład …

Więcej